Østers! fra råvare til servering

Østers er en av våre mest spennende oppdrettsarter og en fascinerende skapning i vår nære natur, unik som råvare og gastronomisk ressurs!

Fredrik Hald deler sin matkunnskap og presenterer en rekke smakfulle oppskrifter som dekker hele spekteret fra østers naturell – på bålet eller med en dråpe sitron – til østers som råstoff i velsmakende sjømatretter. Arne Ronold – Master of Wine og redaktør av bladet Vinforum – lærer oss den fine balansen mellom østerens smaksprofil og utvalgte østerviner.